每到周末，就是提高伙食水平的时候。因为去了趟大统华，买了五花肉和小白菜，回来就打算炖一个红烧肉外加一个带子炒小白菜，荤素搭配。
红烧肉还是挺好做的，就是切肉实在是个体力活。等我吭哧吭哧地把肉全切好后，我十分肯定地
认为我的拜拜袖有10%消失了
。接着就是炒糖色儿和加上调料乱炖它1个小时。本人十分稀罕元宝蛋，甚至胜过红烧肉本身。每次炖肉，肯定要弄上N多个喧宾夺主的大鸡蛋鸠占鹊巢。等到肉炖的差不多了，鸡蛋本身也已经完全吸收了肉汁的鲜味。不油不腻，真是让人垂涎三尺呀。记得原来在北京，老爹每次炖肉，我总是等不到肉炖好，就先偷偷把锅里面的鸡蛋捞出几个大快朵颐。等真到开饭的时候，我却抱着个肚子躺在沙发上大喊饱了饱了。现在想想，那时候的我还真是个招人讨厌的臭小孩儿啊！
认为我的拜拜袖有10%消失了
。接着就是炒糖色儿和加上调料乱炖它1个小时。本人十分稀罕元宝蛋，甚至胜过红烧肉本身。每次炖肉，肯定要弄上N多个喧宾夺主的大鸡蛋鸠占鹊巢。等到肉炖的差不多了，鸡蛋本身也已经完全吸收了肉汁的鲜味。不油不腻，真是让人垂涎三尺呀。记得原来在北京，老爹每次炖肉，我总是等不到肉炖好，就先偷偷把锅里面的鸡蛋捞出几个大快朵颐。等真到开饭的时候，我却抱着个肚子躺在沙发上大喊饱了饱了。现在想想，那时候的我还真是个招人讨厌的臭小孩儿啊！
素菜是带子炒小白菜。带子化冻之后用厨房纸吸干净水分，然后加上少许盐，胡椒粉和淀粉拌匀。加淀粉的原因之
一是为了在之后的翻炒过程中，保持带子的大小，不至于缩水太多。小白菜洗净之后，泡在清水里15分钟，这样会让炒出来的小白菜口感更为清脆。等一切准备好，肉也快炖好的时候，就可以下手炒这个素菜了。咱们讲究的是以最短的时间做出最好的饭菜，吼吼！首先呢，要先把带子两面煎一下。中火就可以了，主要是把带子烧到六成熟。带子煎好后盛出，然后锅内加入姜丝，翻炒几下后就放入小白菜啦。炒炒炒，等小白菜稍微软一点之后呢，加入少许盐和味精调味。这时候再放入带子，继续翻炒。等到小白菜稍微出点水，咱们就可以加入水淀粉勾芡了。再继续翻炒几下，呵呵，出锅啦！而这个时候，炖肉也刚好烧好，可以开饭了
一是为了在之后的翻炒过程中，保持带子的大小，不至于缩水太多。小白菜洗净之后，泡在清水里15分钟，这样会让炒出来的小白菜口感更为清脆。等一切准备好，肉也快炖好的时候，就可以下手炒这个素菜了。咱们讲究的是以最短的时间做出最好的饭菜，吼吼！首先呢，要先把带子两面煎一下。中火就可以了，主要是把带子烧到六成熟。带子煎好后盛出，然后锅内加入姜丝，翻炒几下后就放入小白菜啦。炒炒炒，等小白菜稍微软一点之后呢，加入少许盐和味精调味。这时候再放入带子，继续翻炒。等到小白菜稍微出点水，咱们就可以加入水淀粉勾芡了。再继续翻炒几下，呵呵，出锅啦！而这个时候，炖肉也刚好烧好，可以开饭了
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